PROTEÍNAS

Son fuente de energía y están formadas por compuestos llamados aminoácidos, alguno de los cuales, como la lisina, el triptófano y la fenilalanina son esenciales para nuestro organismo y deben ser ingeridos en la alimentación.


Funciones:

• Componentes de las células del cuerpo
• Intervienen en la construcción y reparación de tejidos
• Participan en los procesos de regulación

Ejemplos:

• Huevo
• Carnes
• Lácteos
• Arroz
• Frutos secos

Bibliografía

Rodríguez, García, Hernández, M.,R.,V.. (2014). CIENCIAS 3 QUÍMICA Desarrollo de una Cultura Química en Contextos Cotidianos. México: Pearson